Baratte à beurre maison

Matériel nécessaire

• 1 pot propre avec couvercle bien étanche (un pot Mason fait très bien l'affaire)
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 % (à température ambiante)
• Une pincée de sel (facultatif)
• Une passoire ou du coton à fromage
• Un petit bol
• Étapes
• Verser 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter dans le pot, sans le remplir plus qu'à moitié.
• Bien fermer le couvercle.
• Secouer le pot sans arrêt : l'activité peut se faire en groupe, en passant le pot d'une personne à l'autre.
• Après quelques minutes, observer l'étape de la crème fouettée.
• Continuer à secouer jusqu'à ce que le mélange se sépare soudainement en une masse jaune solide (le beurre) et un liquide blanc (le babeurre).
• Égoutter le liquide (le babeurre) dans une passoire.
• Presser le beurre avec une cuillère pour en extraire le liquide restant
• Ajouter une pincée de sel si désiré

Liste de plans

• Le pot qu'on secoue
• Les changements de texture
• Le dévoilement du beurre